کالری گوشت قرمز و سفید چقدر است؟

در مورد گوشت قرمز ممکن است اخبار متناقضی شنیده باشید. بعضی از افراد آن را به عنوان یک منبع پروتئین، ماده‌ای ضروری برای سلامتی می‌دانند. در حالی که برخی دیگر گوشت قرمز را ماد‌ه‌ای ناسالم برای قلب و عروق می‌دانند و بر این باورند که باید از خوردن آن اجتناب کرد.قبل از پرداختن به فواید گوشت قرمز برای سلامتی باید بدانید که گوشت قرمز در واقع گشت پستانداران غیر پرنده است که در حالت خام به رنگ قرمز دیده می‌شود. گوشت گاو، گوسفند و بره نمونه‌هایی از گوشت قرمز هستند. گوشت مرغ، بوقلمون و سایر پرندگان، گوشت سفید است زیرا بعد از پختن سفید می‌شوند. علاوه بر اینها نحوه پرورش و فرآوری گوشت هم باعث تمایز میان گوشت‌ها می‌شود.آیا می‌دانید گوشت‌های قرمز مثل گوشت گاو حاوی مقادیر قابل توجهی ال کارنیتین هستند؟ ال کارنیتین یکی از محبوب‌ترین مکمل‌های ورزشی است که به بهبود عملکرد ورزشی و عضله‌سازی کمک کرده و در افزایش چربی‌سوزی نیز نقش دارد. ۸۵ گرم گوشت گاو حدود ۸۰ میلی‌گرم ال کارنیتین را در خود جای داده است.یکی از مهم‌ترین فواید گوشت قرمز به پروتئین موجود در آن مرتبط است. پروتئین موجود در گوشت گاو یک پروتئین کامل به حساب می‌آید زیرا تمام اسیدهای آمینه ضروری برای بدن در آن یافت می‌شوند. بدن انسان برای رشد و حفظ ماهیچه‌ها به پروتئین نیاز دارد.گوشت قرمز از جمله گوشت گاو همچنین منبع غنی از ویتامین ب12  بوده و برای عملکرد صحیح سیستم عصبی ضروری به شمار می‌آید. مقادیر قابل توجهی ماده معدنی آهن نیز در گوشت قرمز موجود است که به جلوگیری از کم‌خونی کمک می‌کند. البته دقت داشته باشید که ارزش غذایی گوشت گاو تا حد زیادی به نحوه پرورش دام بستگی دارد

کالری 100 گرم گوشت قرمز و سفید 156 کالری است

خواص گوشت

منبع غنی از پروتئین

جلوگیری از کم‌خونی

سلامت قلب