کالری آبجو (کم الکل) چقدر است؟

آبجو از پرمصرف ترین نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی در جهان است که از جو و گاهی از گندم و ذرت تهیه می شود. در طی فرآیند میکس کردن و تخمیر نشاسته، قندهای موجود توسط مخمر آبجو باعث تولید اتانول و کربناسیون می شوند. در آبجوسازی تجاری اثر کربناسیون طبیعی غالباً در حین فرآوری حذف شده و با کربناسیون اجباری جایگزین می شود. دین مبین اسلام مصرف آبجو حاوی الکل را به جهت تاثیرات منفی آن بر مغز و رفتار مصرف کننده حرام اعلام کرده است. برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه آبجو و مخمر آبجو با ما در ادامه نشریه جهان شیمی فیزیک همراه باشید.از این نوشیدنی برای جلوگیری از بیماری های قلبی و سکته مغزی استفاده می شود. این ماده همچنین برای کاهش احتمال مرگ ناشی از حمله قلبی، جلوگیری از کاهش مهارت های تفکر در زندگی، بیماری آلزایمر و بسیاری از شرایط دیگر استفاده می شود، اما هیچ شواهد علمی خوبی برای حمایت از این موارد وجود ندارد.تصور می شود که این نوشیدنی با افزایش لیپوپروتئین با چگالی بالا که به عنوان “کلسترول خوب” نیز شناخته می شود، از بیماری قلبی جلوگیری می کند. همچنین، ویتامین ب6( پیریدوکسین) موجود در آن می تواند به کاهش سطح هموسیستئین کمک کند، این ماده شیمیایی  یکی از ریسک فاکتورهای بیماری های قلبی است

کالری 100 میلی لیتر آبجو (کم الکل) 55 کالری است

خواص آبجو

هزاران سال است که مردم سراسر دنیا آبجو می نوشند و تولید این نوشیدنی قدمت تاریخی طولانی دارد. این ترکیب یکی از نوشیدنی های الکلی محبوب است که از طریق میکس و تخمیر غلات و دانه ها با مخمر، رازک و سایر طعم دهنده ها تهیه می شود. بیشتر انواع این نوشیدنی حاوی ۴-۶٪ الکل هستند اما درصد الکل آبجو می تواند از ۰.۵ تا ۴۰ % الکل داشته باشد.بهترین مارک آبجو در هر کشوری متفاوت است مثلا آبجو الکل دار بهنوش یا آبجو اسلامی بهنوش یکی از مارک های این نوشیدنی در ایران است. طبع آبجو سرد و تر است و مناسب افرادی است که طبع گرم دارند. بهترین مزه آبجو نیز می تواند بر اساس سلیقه افراد متفاوت باشد.اگرچه این نوشیدنی اغلب به عنوان فاقد کالری در نظر گرفته می شود اما علاوه بر کالری حاوی برخی از مواد معدنی و ویتامین ها است. این نوشیدنی حاوی مقادیر کمی پتاسیم، کلسیم، تیامین، آهن و روی هستند.محتوای ویتامین ب و مواد معدنی به این دلیل است که این نوشیدنی از غلات و مخمر غلات ساخته می شود. از فواید آبجو الکلی می توان به تامین این ریزمغذی ها اشاره کرد. البته فواید آبجو بدون الکل بسیار بیشتر از فواید آبجو الکل دار است.اگرچه این نوشیدنی حاوی مقدار کمی ریز مغذی است، اما در مقایسه با غذاهای کامل مانند میوه ها و سبزیجات منبع خوبی نیست. بنابراین برای دستیابی مواد مغذی روزانه باید مقادیر زیادی از آنرا بنوشید که می تواند سلامتی را به خطر بیاندازد.از خاصیت ها و خواص آبجو برای پوست می توان بهبود وضعیت پوست به دلیل ریزمغذی های موجود در آن اشاره کرد.خواص آبجو برای مو نیز به همین دلیل است زیرا با دارا بودن محتوای بالای ویتامین ب برای رشد موها مفید است.برخلاف تصور عمومی مصرف آبجو الکلی و غیرالکلی هیچ تاثیری بر سنگ کلیه ندارد و حتی به دلیل محتوای بالای پورین و دفع آب بیشتر از بدن می تواند منجر به بروز سنگ کلیه شود. فلسفه پشت این تصور احتمالا به دلیل خواص ادرارآوری این نوشیدنی است که می توان با آب و آبمیوه نیز دفع آب از بدن را افزایش داد.از طرفی امروزه مانند گذشته برای تولید آبجو از جو استفاده نمی شود و این نوشیدنی حاوی ترکیبات دیگری است که حتی می تواند برای کلیه ها مضر باشد.در رابطه با حکم خوردن آبجو برای سنگ کلیه گفته شده خوردن آبجو حتی درصورتی که موجب مستی نشود حرام است مگر اینکه محرز شود در خوردن آن شفا برای درد است در این صورت به قدر ضرورت و درمان می توان استفاده کرد. اگر برای شما هم سوال پیش آمده که “آبجو حرام یا حلال” اکنون جواب پرسش خود را گرفته اید