کالری کنگر اورشلیم (پخته شده) چقدر است؟

کنگر فرنگی اورشلیم در قرن هفدهم از آمریکای شمالی به اروپا آورده شد. این گیاه به دلیل داشتن غده های خوش طعم و خواص دارویی به سرعت گسترش یافت و محبوبیت یافت. در طول تاریخ کشت، مردمان مختلف کنگر اورشلیم را با نام‌های مختلفی وقف کرده‌اند - این یک گل آفتاب‌گردان غده‌ای، و گلابی خاکی، و یک ریشه اورشلیم و یک بلوار است.دانشمندان توجه خود را به خواص درمانی کنگر اورشلیم جلب کردند و تحقیقات زیادی را به مطالعه خود اختصاص دادند. در نتیجه، می توان ثابت کرد که مواد گیاهی فعال قادر به کاهش قند خون، کنترل سطح کلسترول تام و تری گلیسیرید هستند. اینولین که در کنگر فرنگی اورشلیم با غلظت بالایی یافت می شود، اثر منحصر به فردی دارد. مطالعات بالینی نشان داده است که اینولین دارای خواص پری بیوتیک برجسته است، قادر به کاهش پارامترهای گلوکز خون، تنظیم روده و تضمین جذب کامل کلسیم است. ثابت شده است که اینولین تأثیر مثبتی بر پروفایل لیپیدی پلاسما دارد، یک اثر تعدیل کننده ایمنی بر ساختار لنفاوی اندام های گوارشی.به عنوان یک جزء غذایی، کنگر فرنگی اورشلیم به طور موثر در درمان پیچیده چاقی، دیابت نوع دوم استفاده می شود. مطالعات اخیر نشان داده است که مواد موجود در غده کنگر اورشلیم دارای اثر سیتوتوکسیک بر سلول های سرطان سینه است

کالری 100 گرم کنگر اورشلیم (پخته شده) 29 کالری است

فواید کنگر اورشلیم

خواص درمانی کنگر اورشلیم با غلظت بالای اینولین توضیح داده می شود. غده های آن از 14 تا 20 درصد وزن کل را شامل می شود. اینولین - بدون در نظر گرفتن منشاء دیس باکتریوز، میکرو فلور روده را به طور موثر بازیابی می کند. تحت تأثیر آن، باکتری های مفید تکثیر می شوند و هضم طبیعی را بازیابی می کنند.عملکرد جذب فعال اینولین مهم در نظر گرفته می شود. با مشارکت آن، اتصال و حذف سموم، اجزای بالاست که با غذا وارد بدن می شوند یا در هنگام هضم تشکیل می شوند. اینولین مانند یک برس، پرزهای نازک لایه اپیتلیال داخلی روده را تمیز می کند. به همین دلیل، پرزها به هم نمی چسبند، بلکه به طور فعال حرکت می کنند و جذب مواد مغذی را تسهیل می کنند