سرکه شراب
کالری سرکه شراب چقدر است؟
سرکه شراب از اکسیداسیون باکتری های اسید استیک اتانول موجود در شراب ساخته می شود. این سرکه از شراب قرمز یا سفید تهیه می شود و بیشترین سرکه در کشورهای مدیترانه ای و اروپای مرکزی است . سرکه های شراب با کیفیت بهتر تا دو سال در ظروف چوب رسیده و دارای عطر و طعم نرم و ملایمی هستند.بسیاری از انواع گران قیمت این سرکه ها از شراب هایی مانند مرلو یا پینو نوآر تهیه می شوند ، اگرچه بیشتر سرکه های موجود برای فروش از مخلوط شراب تهیه شده اند که ممکن است نوشیدن آنها چندان جذاب نباشد. سرکه شراب قرمز بسیار روان ، تقریباً بدون کالری و کاملاً غیر الکلی می باشد . آشپزها از آن برای افزودن طعم و مزه به سس سالاد ، سس های دیگر و مارینادها استفاده می کنند و همچنین می توان از آن در ترشی و نگهداری مواد غذایی استفاده کرد. در ادامه مقاله در نشریه جهان شیمی فیزیک توضیحات بیشتری در رابطه با این سرکه ارائه می گردد لطفا ما را همراهی کنید
کالری 100 میلی لیتر سرکه شراب 14 کالری است
خواص سرکه شراب
سرکه شراب از طریق یک فرآیند تخمیر ساده ساخته می شود که شامل شراب قرمز و باکتری های اسیدی است تا زمانی که ترش شود. در پایان ، این سرکه صاف شده و داخل بطری ریخته می شود و در جایی نگهداری می شود تا این سرکه مانند شراب پیر شود. این سرکه یک چاشنی همه کاره است که به سالادها یا سبزیجات یک طعم بسیار خاص می بخشد. به عنوان مثال نمک را متعادل می کند و در طعم دادن به کلم قرمز ، جگر گوساله یا گوشت قرمز نیز استفاده می شود.علاوه بر خوشمزه بودن ، شواهد فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد انواع مختلفی از این سرکه دارای فواید متفاوتی برای سلامتی هستند. سرکه شراب نیز از این قاعده مستثنی نیست و محققان با علاقه خاص در حال بررسی پتانسیل آن در کاهش قند خون و سایر مزایای بالقوه سلامتی برای انسان ها هستند
سرکه شراب
جدول ارزش های غذایی
100 گرم |
126 Porsiyon |
|
|---|---|---|
| کربوهیدرات (گرم) | 15.04 |
4928.47 |
| پروتئین (گرم) | 3.59 |
1176.23 |
| چربی (گرم) | 12.46 |
4083.43 |
| فیبر (گرم) | 1.36 |
445.97 |
| کلسترول (میلی گرم) | 14.64 |
4795.8 |
| سدیم (میلی گرم) | 325.27 |
106557.75 |
| پتاسیم (میلی گرم) | 392.16 |
128471.4 |
| کلسیم (میلی گرم) | 78.15 |
25603.27 |
| ویتامین آ (میلی گرم) | 46.04 |
15084.01 |
| ویتامین سی (میلی گرم) | 6.16 |
2019.31 |
| آهن | 0.62 |
203.1 |
کالری سرکه شراب چقدر است؟
سرکه شراب از اکسیداسیون باکتری های اسید استیک اتانول موجود در شراب ساخته می شود. این سرکه از شراب قرمز یا سفید تهیه می شود و بیشترین سرکه در کشورهای مدیترانه ای و اروپای مرکزی است . سرکه های شراب با کیفیت بهتر تا دو سال در ظروف چوب رسیده و دارای عطر و طعم نرم و ملایمی هستند.بسیاری از انواع گران قیمت این سرکه ها از شراب هایی مانند مرلو یا پینو نوآر تهیه می شوند ، اگرچه بیشتر سرکه های موجود برای فروش از مخلوط شراب تهیه شده اند که ممکن است نوشیدن آنها چندان جذاب نباشد. سرکه شراب قرمز بسیار روان ، تقریباً بدون کالری و کاملاً غیر الکلی می باشد . آشپزها از آن برای افزودن طعم و مزه به سس سالاد ، سس های دیگر و مارینادها استفاده می کنند و همچنین می توان از آن در ترشی و نگهداری مواد غذایی استفاده کرد. در ادامه مقاله در نشریه جهان شیمی فیزیک توضیحات بیشتری در رابطه با این سرکه ارائه می گردد لطفا ما را همراهی کنید
کالری 100 میلی لیتر سرکه شراب 14 کالری است
خواص سرکه شراب
سرکه شراب از طریق یک فرآیند تخمیر ساده ساخته می شود که شامل شراب قرمز و باکتری های اسیدی است تا زمانی که ترش شود. در پایان ، این سرکه صاف شده و داخل بطری ریخته می شود و در جایی نگهداری می شود تا این سرکه مانند شراب پیر شود. این سرکه یک چاشنی همه کاره است که به سالادها یا سبزیجات یک طعم بسیار خاص می بخشد. به عنوان مثال نمک را متعادل می کند و در طعم دادن به کلم قرمز ، جگر گوساله یا گوشت قرمز نیز استفاده می شود.علاوه بر خوشمزه بودن ، شواهد فزاینده ای وجود دارد که نشان می دهد انواع مختلفی از این سرکه دارای فواید متفاوتی برای سلامتی هستند. سرکه شراب نیز از این قاعده مستثنی نیست و محققان با علاقه خاص در حال بررسی پتانسیل آن در کاهش قند خون و سایر مزایای بالقوه سلامتی برای انسان ها هستند
