کالری مخلوط نان ترد چقدر است؟

نان نوعی خوراک جامد و قابل شمارش است که با پختن، بخارپز کردن یا سرخ کردن خمیر فراهم می‌شود. در پخت نان به جز آردِ غلات، آب، مخمر و نمک، گاه از شیر، روغن، انواع ادویه  و افزودنی‌های دیگر نیز استفاده می‌شود. تنوع مواد اولیه و گوناگونی شیوه‌های پخت، انواع بسیار مختلفی از نان را به‌دست می‌دهد. نان در سراسر جهان، یک خوراک  بنیادی شمرده می‌شود. معمولاً از آرد گندم خمیری فراهم شده که به کمک خمیرمایه، ور می‌آید و حجمش زیاد می‌شود و در پایان، درون تنور یا فر، پخته می‌شود. معمولاً آرد گندم را در پخت نان به‌کار می‌برند اما گاهی نیز آرد گندم سیاه، جو، ذرت و جو دوسر به تنهایی یا آمیخته با آرد گندم در پخت نان به‌کار می‌روند. خمیر نان ممکن است با استفاده از عامل ورآورنده مانند میکروب‌های طبیعی (مانند خمیر ترش)، مواد شیمیایی (مانند جوش شیرین)، مخمرهای تولیدشده به‌صورت صنعتی، یا هوادهی با فشار بالا تولید شود، که با ایجاد حباب‌های گازی باعث پف کردن نان می‌شوند. در بسیاری از کشورها، نان‌های تجاری اغلب حاوی مواد افزودنی برای بهبود طعم، بافت، رنگ، ماندگاری، هضم و سهولت تولید است

کالری 100 گرم مخلوط نان ترد 240 کالری است

برای تهیه این نان از یک همزن برای ترکیب آرد، نمک و مخمر در یک کاسه بزرگ استفاده‌ کنید. یه گودال توی مواد خشک درست‌کرده و آب را داخل آن ریخته، سپس با قاشق خوب هم بزنید.زیاد میکسش نکنید. چون شما یه خمیری می‌خواین که فقط آرد خشک توش پیدا نباشه.روی کاسه رو بپوشونید و در محیط بیرون در آشپزخانه بگذارید به مدت ۱۲ تا۱۸ ساعت بماند. خمیر باید ور بیاید به شکلی که توده‌های هوا روی سطحش دیده بشه.خمیر پوشانده را روی طبقه وسط فر که قبلا در دمای ۴۸۰درجه فارنهایت گرم‌شده قرار دهید. از دستکش برای برداشتن قابلمه داغ از فر استفاده‌کنید. درپوش آن را رداشته و ۱قاشق غذاخوری آرد ته قابلمه بریزید. کف دستتون رو آردی کرده و کمی آرد روی خمیر ورآمده بپاشید تا مانع چسبیدن خمیر به انگشتانتان شود. با انگشت خمیر رو جمع‌و‌جور کنید تا به شکل توپ در بیاد. بعد به آرامی آن را در قابلمه بگذارید. در قابلمه را گذاشته و آن را به فر بازگردانید.به مدت ۳۰دقیقه آن را بپزید و بعد از این مدت در آن را بردارید. همونطوری که می‌بینید رویه نان به رنگ طلایی رنگ‌و‌رو‌رفته‌ای. دراومده.اما هنوز آماده نشده. مدت ۱۲تا۱۸ دقیقه دیگه بدون اینکه در اونو بذارید، نان را بپزید. تا رنگ نان قهوه‌ای مایل به طلایی زیبایی مانند تصویر شود.نان ترد فوری را از قابلمه جدا کنید. رویه ترد نان بسیار خوشمزه بوده و داخل نان نرم و سبک و اسفنجی است. از یک برس شیرینی‌پزی برای گرفتن آرد اضافی زیر نان استفاده‌کنید.برای اینکه بافت نان بهتر بشه بذارید کمی سرد بشه. حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کافیست. البته اگه بتونید طاقت بیارید. بعضی موقع‌ها نمیشه صبر کرد، انقدر که عطر نان خوبه!می‌تونید یه پارچه روش بندازید تا سرد بشه و بعد در کیسه پلاستیکی بذارید. درسته وقتی تو کیسه نگه می‌دارید تردی اولیه‌ش رو از دست میده، اما می‌تونید دوباره اونو تٌست کنید تا مثل اولش بشه.پس این نان ترد فوری بسیار خوشمزه را درست‌کنید، قول میدم از خوردنش سیر نشید.