کازان دیبی
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده1,805 کالری
4 تعداد نفرات
10 دقیقه برای آماده سازی
15 دقیقه برای پختن
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده1,805 کالری
4 تعداد نفرات
10 دقیقه برای آماده سازی
15 دقیقه برای پختن
طرز تهیه کازان دیبی
کازان دیبی به معنای ته دیگ بوده و از دسرهای معروف ترکیه و مشابه کرم کارامل می باشد. این دسر برای ماه رمضان هم مناسب است.
مواد مورد نیاز برای کازان دیبی
1 یک لیوان(۲۰۰ میلی لیتر)
3 قاشق سوپ خوری
1 عدد (متوسط)
1 بسته
5 لیوان
1 قاشق سوپ خوری
4 قاشف غذاخوری
1 قاشق دسر (5 گرم)
مراحل آماده سازی کازان دیبی
1
شکر، آرد، زرده تخم مرغ و شیر را در یک قابلمه با همزن هم بزنید تا به غلظت یکدستی برسد.
2
این مخلوط را روی حرارت متوسط بپزید تا به قوام پودینگ برسد.
3
قبل از اینکه آن را از روی اجاق بردارید وانیل را اضافه کرده و هم بزنید و مدتی دیگر بجوشانید سپس آن را از روی حرارت بردارید.
4
تابه ای را که در آن کازندیبی درست می کنید کره بزنید. روی آن پودر قند بپاشید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخش شود.
5
پودینگ آماده شده را در این تابه بریزید.
6
روی حرارت ملایم تابه را مدام بچرخانید تا از همه طرف به طور یکنواخت بپزد و مطمئن شوید که ته آن بچسبد.حرارت را خاموش کنید.
7
وقتی به دمای محیط رسید، قالب را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار بدهید.
8
قبل از سرو، کازاندیبی را رول کرده و در ظرف سرو قرار دهید.
توضیحات
برای کاراملی شدن شکر ، ظرف را روی اجاق جابه جا کنید تا همه جای دسر کاراملی شود
برای قالب دسر “کازان دیبی” بهتر است از سینی هایی که مخصوص پخت باقلواست استفاده کنید البته هر قالب مربع یا مستطیلی هم مناسب است
موقع سرو ، دسر رو به صورت نوارهای مستطیل به پهنای حدود ۵ سانت برش می زنیم و با یک کفگیر هر برش رو رول می کنیم و توی ظرف میگذاریم ، یعنی در واقع قسمت قهوه ای که زیر دسر بود با رول کردن باید رو قرار یگیرد
دستور پخت های مشابه
نظرات :
( 0 نظر ثبت شده)
کازان دیبی
دسر
کرم کارامل
