ریزوتو
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده2,821 کالری
6 تعداد نفرات
15 دقیقه برای آماده سازی
45 دقیقه برای پختن
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده2,821 کالری
6 تعداد نفرات
15 دقیقه برای آماده سازی
45 دقیقه برای پختن
طرز تهیه ریزوتو
برنج ریزوتو پلوی کشور ایتالیا است که به صورت های مختلف پخته میشود؛ با قارچ، سبزیجات و... ایتالیاییها ریزوتو (ریستو) را به عنوان غذای اصلی یا در کنار غذاهای دیگر سرو میکنند. در ادامه با آموزش طرز تهیه ریزوتو با ما همراه باشید
مواد مورد نیاز برای ریزوتو
5 لیوان(۲۰۰ میلی لیتر)
1 عدد (بزرگ)
2 عدد (متوسط)
1 عدد(کوچک)
90 گرم
2 قاشق سوپ خوری
3 قاشق سوپ خوری
400 گرم
مراحل آماده سازی ریزوتو
1
پیاز و سیر را پوست گرفته و نگینی خرد کنید، کرفس را نیز ریز خرد کنید. پارمزان را ریز رنده کنید.
2
در تابه ای جداگانه روغن و کره را روی حرارت ملایم گرم کنید، پیاز، سیر و کرفس را اضافه کنید و به آرامی حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود تفت دهید.
3
برنج را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید، حالا برنج کمی قهوه ای می شود، بنابراین به هم زدن ادامه دهید. بعد از 1 دقیقه کمی شفاف به نظر می رسد.
4
اکنون آب داغ و کمی نمک دریا را اضافه کنید سپس حرارت را کم کنید
5
آب مرغ را کم کم اضافه کرده، مدام هم بزنید اجازه دهید هر ملاقه قبل از اضافه کردن ملاقه دیگر جذب شود. این تقریباً 15 دقیقه طول خواهد کشید.
6
به اضافه کردن آب گوشت ادامه دهید تا برنج نرم شود. فراموش نکنید که ادویه ها را به دقت بررسی کنید. اگر آب مرغ قبل از پختن برنج تمام شد، مقداری آب جوش اضافه کنید.
7
تابه را از روی حرارت بردارید، کره و پارمزان را اضافه کنید، سپس خوب مخلوط کنید.
8
درب ماهیتابه را گذاشته و بگذارید 2 دقیقه بماند - این مهمترین بخش در تهیه ریزوتوی عالی است، زیرا در این زمان است که ریزوتو آنطور که باید بسیار خامه ای و آبدار می شود.
9
در حالی که ریزوتو بافت زیبای خود را حفظ کرده است، بلافاصله سرو کنید.
دستور پخت های مشابه
نظرات :
( 0 نظر ثبت شده)
ریزوتو
