کالری تخم مرغ چقدر است؟

در بسیاری از جوامع، تخم مرغ را منادی بهار، نماد فراوانی و خوش شانسی می دانند. از نقطه نظر تغذیه ای، بسیار ارزشمند است زیرا تقریباً تمام مواد مغذی مورد نیاز برای یک رژیم غذایی مناسب و متعادل را فراهم می کند. اگر به مقدار و نسبت مناسب مصرف شود جزو غذاهای ضروری است.

یک تخم مرغ با وزن 60 گرم به طور متوسط ​​حاوی 6 گرم پروتئین است. پروتئین موجود در تخم مرغ مصرف شده پس از هضم کامل و استفاده در ساختار بدن به پروتئین بدن تبدیل می شود. به همین دلیل بعد از شیر مادر دومین منبع پروتئینی با کیفیت محسوب می شود و پروتئین نمونه نامیده می شود. پروتئین تخم مرغ از نظر آمینو اسیدهای ضروری بسیار غنی است که بسیاری از آنها در بدن انسان تولید نمی شوند و بنابراین باید با غذا مصرف شوند و مولکول های چربی در ساختار سلول های عصبی وجود دارد. روغن تخم مرغ از اسیدهای چرب اشباع و غیر اشباع تشکیل شده است. زرده تخم مرغ به طور طبیعی حاوی کلسترول است، اما سفیده حاوی کلسترول نیست.

تخم مرغ علاوه بر اینکه حاوی مقدار زیادی پروتئین و چربی با کیفیت است، از نظر ویتامین ها و مواد معدنی نیز بسیار غنی است. با این حال، محتوای ویتامین و مواد معدنی سفیده و زرده تخم مرغ با یکدیگر متفاوت است. زرده تخم مرغ حاوی ویتامین های A، D، E و گروه B و مقادیر زیادی مواد معدنی آهن، کلسیم، مس، روی و فسفر است، در حالی که سفیده آن سرشار از ویتامین B3 (نیاسین) و حاوی سدیم، کلر، پتاسیم، منیزیم و مواد معدنی گوگرد است. تنها ویتامینی که در تخم مرغ یافت نمی شود ویتامین C است.

کالری تخم مرغ در 100 گرم 143 کالری میباشد.