بویوز
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده1,379 کالری
8 تعداد نفرات
120 دقیقه برای آماده سازی
25 دقیقه برای پختن
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده1,379 کالری
8 تعداد نفرات
120 دقیقه برای آماده سازی
25 دقیقه برای پختن
طرز تهیه بویوز
بویوز یکی از معروف ترین غذاهای خمیری ازمیر است که عضو اصلی صبحانه ها و حتی گاهی شام است اما معمولا در وعده صبحانه همراه با تخم مرغ آب پز و یک فنجان چای خورده می شود.
بویوز در اواخر قرن ۱۵ توسط مهاجران یهودی از اسپانیا به ترکیه آورده شد و قدمتی تقریباً پانصد ساله دارد. ترکیب خمیر بویوز شامل آرد، روغن آفتابگردان و ارده می باشد.
بویوز انواع مختلفی دارد که می توان به بویوز با کنگرفرنگی، اسفناج، پنیر، کنجد، شکلات، ارده اشاره نمود و این غذای خوشمزه را میتوان در نانواییها نیز پیدا کرد.
در حقیقت بویوز شیرینی پرچربی است که کالری بالایی دارد
مواد مورد نیاز برای بویوز
یک لیوان(۲۰۰ میلی لیتر)
250 گرم
1 قاشق چای خوری
1 قاشق چای خوری
2 قاشق سوپ خوری
4 قاشق سوپ خوری
مراحل آماده سازی بویوز
1
آب، شکر، نمک و روغن را در یک کاسه مخلوط کنید.
2
آرد را کم کم اضافه کنید و ورز دهید تا خمیری سفت به دست آید.
3
خمیر را به مدت 10 دقیقه ورز دهید.
4
خمیر را به شکل توپ در آورید و در ظرفی برگردانید و روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه استراحت دهید.
5
دوباره خمیر را ورز دهید و 8 گلوله کوچک درست کنید. روی توپ ها را بپوشانید و بگذارید 10 دقیقه بماند.
6
توپ ها را با کف دست فشار دهید و خمیری به قطر 15 سانتی متر تبدیل کنید.
7
روی هر تکه کره بمالید.
8
روی آن را بپوشانید و به مدت 1.5 ساعت استراحت دهید.
9
آن را روی سطحی که با روغن چرب کرده اید قرار دهید و از لبه ها بکشید یا بلند کنید تا حد امکان نازک شود.
10
آن را تا کنید و به شکل مستطیل در آورید .
11
رول را به دو قسمت برش دهید، دستان خود را با روغن چرب کنید انگشت اشاره خود را در وسط فرو کنید، فشار دهید و صاف کنید.
12
همین کار را برای قطعه دیگر انجام دهید و آن را روی سینی فر قرار دهید.
13
بقیه تکه ها رو هم به همین ترتیب رول کرده و آماده میکنیم و برش میزنیم و شکل میدیم و روی سینی میچینیم.
14
روی آن را بپوشانید و بگذارید 20-30 دقیقه بماند. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
دستور پخت های مشابه
نظرات :
( 0 نظر ثبت شده)
بویوز
