نان بریوش
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده8,516 کالری
15 تعداد نفرات
30 دقیقه برای آماده سازی
30 دقیقه برای پختن
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده8,516 کالری
15 تعداد نفرات
30 دقیقه برای آماده سازی
30 دقیقه برای پختن
طرز تهیه نان بریوش
نان بریوش یک نان فرانسوی بسیار خوشمزه با عطر و بوی خوب و خیلی نرم و لطیف که برای صبحانه و عصرانه بسیار مناسب می باشد. این نان به خاطر میزان تخم مرغ و کره ی بالا، ترد و نرم است و بیشتر به عنوان شیرینی سرو می شود.
این نان را می توان با کره، مربا و حلوا و… سرو کرد. این نان از لحاظ ظاهری هیچ محدودیتی ندارد و شما می توانید به هر شکل دلخواهی که میخواهید در بیاورید.
خمیر این نان نسبت به نان های دیگر شل و نرم تر است. شما می توانید با پختن این نان از پیچیدن بوی مطبوع نان تاره داخل خانه و از خوردن آن لذت ببرید.
مواد مورد نیاز برای نان بریوش
100 گرم
1 کیلوگرم
40 گرم
12 عدد
100 گرم
20 گرم
600 گرم
مراحل آماده سازی نان بریوش
1
شیر، آرد و مخمر را با هم مخلوط کنید. در صورت لزوم آب اضافه کنید. اجازه دهید تا حجمش دو برابر شود
2
سپس تخم مرغ ها و مواد خشک را به آرامی با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید.
3
کره را به مواد اضافه کرده و با همزن میزنیم تا خمیر یکدست شود.
4
خمیر باید بسیار نرم و چسبناک باشد.
5
بگذارید خمیر یک شب در یخچال بماند.( سرد کردن آن باعث کاهش چسبندگی می شود.)
6
اگر خمیر را در تابه درست کنید نیازی به صبر نیست زیرا چسبندگی و نرمی آن مشکلی ایجاد نخواهد کرد. اجازه دهید 20 دقیقه دم بکشد
7
اکنون دو تکه از خمیر را جدا کنید. توپ بزرگ را داخل قالب قرار دهید و وسط آن را سوراخ کنید. توپ کوچک را به شکل گلابی در آورید و در سوراخ قرار دهید.
8
بعد از صاف کردن، با برس زرده تخم مرغ بزنید.
9
در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.
دستور پخت های مشابه
نظرات :
( 0 نظر ثبت شده)
نان بریوش
نان
