کوفته مغز دار
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده5,138 کالری
8 تعداد نفرات
60 دقیقه برای آماده سازی
30 دقیقه برای پختن
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده5,138 کالری
8 تعداد نفرات
60 دقیقه برای آماده سازی
30 دقیقه برای پختن
طرز تهیه کوفته مغز دار
کوفته مغز دار یکی از انواع کوفته ها می باشد که برای کشور ترکیه است و در این کشور بسیار محبوب است و به آن ایچلی کوفته نیز گفته می شود به معنی کوفته پر شده است. این کوفته از یک لایه مواد گوشتی و یک خمیر که از بلغور گندم است تهیه می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد و برای مهمانی ها گزینه بسیار خوبی دارد. این غذا بیشتر در جنوب شرق ترکیه تهیه می شود به ویژه در شهر کیلیس و معمولا به عنوان پیش غذا یا مزه قبل از کباب تند سرو می شود این کوفته پوسته ترد دارد که یک نوع فینگرفود نیز به حساب می آید. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه کوفته مغزدار با بلغور و گردو را به شما آموزش دهیم.
مواد مورد نیاز برای کوفته مغز دار
500 گرم
500 گرم
2 قاشق سوپ خوری
1 قاشق چای خوری
2 قاشق شکر خوری
دسته (نصف)
500 گرم
4 لیوان(۲۰۰ میلی لیتر)
1 قاشق شکر خوری
1 جام (معمولی)
مراحل آماده سازی کوفته مغز دار
1
ابتدا پیازها را نگینی خرد کرده و در مارگارین تفت دهید.
2
گوشت چرخ کرده و نمک را اضافه کرده و تفت دهید سپس فلفل سیاه، فلفل چیلی و جعفری ریز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید. بگذارید قیمه ای که آماده کرده اید خنک شود.
1
به گوشت چرخ کرده (دوبار چرخ شده) نمک، بلغور و 2 فنجان آب اضافه کنید سپس مواد را ورز دهید تا به هم بچسبند.
2
یک تکه از مخلوط کوفته ای که آماده کرده اید را بردارید و گرد کنید. با گرفتن آن در کف دست و فشار دادن آن با انگشت خود، فرورفتگی ایجاد کنید.
3
داخل کوفته را با قیمه خنک شده پر کنید و آن را ببندید. کوفته های شکم پر که تهیه کردید را در آب نمک در حال جوش بجوشانید. گرم سرو کنید.
دستور پخت های مشابه
نظرات :
( 0 نظر ثبت شده)
کوفته مغز دار
کوفته
