راویولی
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده3,319 کالری
6 تعداد نفرات
60 دقیقه برای آماده سازی
20 دقیقه برای پختن
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده3,319 کالری
6 تعداد نفرات
60 دقیقه برای آماده سازی
20 دقیقه برای پختن
طرز تهیه راویولی
راویولی را سلطان پاستاها مینامند و یکی از محبوبترین، اصیلترین و قدیمیترین انواع پاستاها در سراسر دنیا است. زادگاه اصلی راویولی شهر جنوا در مرکز ایتالیا است و سر آشپزهای این منطقه با استفاده از ترکیب دقیق طعمها و ادویهها برای آفرینش غذاهای خوش آب و رنگ مشهورند.
راویولی در زبان ایتالیایی به معنای بالشت است که به دلیل شکل ظاهری بالشت مانند، این نام را برای این پاستا انتخاب کردهاند. موادی که راویولی را تشکیل میدهند مانند پاستا است و عبارت است از آرد، تخم مرغ و سبزیجات معطر که داخل آن را با مواد مختلف مانند پنیر، سبزیجات تازه و گوشت گوساله پر میکنند. در ادامه با آموزش طرز تهیه راویولی با ما همراه باشید
مواد مورد نیاز برای راویولی
3 لیوان(۲۰۰ میلی لیتر)
2 عدد
2 فنجان قهوه (کوچک)
1 قاشق سوپ خوری
400 گرم
1 دسته (نصف)
2 عدد
500 گرم
4 قاشق سوپ خوری
1 قاشق چای خوری
2 قاشق چای خوری
1 قاشق چای خوری
مراحل آماده سازی راویولی
1
ابتدا آرد را در یک کاسه الک کرده و وسط آن را گود کنید. نمک، آب، تخم مرغ و روغن زیتون را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
2
خمیر را به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و 20 دقیقه استراحت دهید. خمیر را به صورت ورقه های نازک روی سطح آردپاشی شده باز کنید و به مربع های کوچک برش دهید.
3
پیاز و جعفری را ریز خرد کنید. پیاز، جعفری و گوشت چرخ کرده را در ظرفی ورز دهید. فیلینگ را با اضافه کردن مقداری نمک و فلفل آماده کنید
4
مواد فیلینگ را روی هر مربع خمیر قرار دهید و انتهای آن را به صورت مورب به هم وصل کنید. مانتی ها را در آب جوش به مدت 15-20 دقیقه بجوشانید. آبکش کرده و در بشقاب بچینید و روی آن ماست بریزید.
5
کره را در تابه داغ کرده و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید. سپس روی مانتی ها بریزید و بلافاصله سرو کنید.
دستور پخت های مشابه
نظرات :
( 0 نظر ثبت شده)
راویولی
مانتی
