نان پیتا
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده2,363 کالری
6 تعداد نفرات
105 دقیقه برای آماده سازی
30 دقیقه برای پختن
حمیرا محمودزاده
7 دنبال کننده2,363 کالری
6 تعداد نفرات
105 دقیقه برای آماده سازی
30 دقیقه برای پختن
طرز تهیه نان پیتا
همه ما برای یکبار هم که شده اسم نان پیتا را شنیدهایم، اما شاید هیچوقت به فکر تهیه آن نیفتاده باشیم. چرا که احتمالا درستکردن یک نان آن هم در منزل را کاری غیرممکن میدانیم. در این مطلب میخواهیم تفکر شما را در مورد تهیه این نان به طور کامل تغییر دهیم. مطمئنا با یکبار چشیدن طعم بینظیر آن در غذاهای مختلف، جزء طرفداران پروپا قرصش خواهید شد. در ادامه با آموزش طرز تهیه نان پیتا با ما همراه باشید
مواد مورد نیاز برای نان پیتا
4 لیوان(۲۰۰ میلی لیتر)
1 بسته
320 گرم
نصف لیوان
1 قاشق سوپ خوری
1 قاشق سوپ خوری
2 قاشق سوپ خوری
1 قاشق چای خوری
1 قاشق سوپ خوری
1 قاشق سوپ خوری
2 قاشف غذاخوری
1 عدد (متوسط)
مراحل آماده سازی نان پیتا
1
آرد و مخمر را در یک کاسه بریزید، هم بزنید تا ترکیب شوند.
2
آب گرم و شیر را اضافه کنید و با چنگال به آرامی مخلوط کنید.
3
کره نرم شده یا مارگارین و روغن زیتون و همچنین شکر و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید.
4
خمیر را ورز دهید. می توانید آن را با همزن یا با دست ورز دهید. اگر از میکسر استفاده می کنید، با استفاده از قلاب خمیر، خمیر را حدود 10 دقیقه ورز دهید. اگر ترجیح می دهید با دست ورز دهید، خمیر را به مدت 15 دقیقه ورز دهید.
5
خمیر را روی سطح آردپاشی شده منتقل کنید و حدود پنج دقیقه دیگر به ورز دادن ادامه دهید. خمیر باید خیلی نرم باشه. اگر خیلی سفت بود، یک قاشق غذاخوری دیگر روغن زیتون را در آن ورز دهید تا یکدست شود.
6
خمیر را داخل بشقاب یا کاسه ای بریزید و با یک پارچه مرطوب بپوشانید و در جای گرم قرار دهید. اجازه دهید حدود دو ساعت استراحت کند.
7
پس از دو برابر شدن حجم خمیر، یک قالب فلزی کم عمق را با آب پر کنید و آن را در طبقه پایینی فر قرار دهید. فر را با دمای 225 درجه گرم کنید.
8
بعد از دو ساعت خمیر را روی سطح آردپاشی شده بچرخانید. خمیر را با کاتر شیرینی پزی یا چاقوی حکاکی تیز از وسط تقسیم کنید.
9
هر نان را صاف و بیضی یا گرد کنید.
10
نان را روی سینی فر فلزی آردپاشی شده قرار دهید.
11
با استفاده از یک چاقوی تیز آغشته به آرد، ابتدا کمی از لبه آن جدا کنید تا دور نان دایره ای ایجاد شود. سپس در داخل دایره برش های مورب در جهات مخالف بزنید تا الگوی الماسی درست شود. همین کار را با پیتای دیگر انجام دهید.
12
ماست و زرده تخم مرغ را در ظرفی با هم مخلوط کنید. با استفاده از برس شیرینی پزی، روی نان ها را با مخلوط ماست و تخم مرغ بپوشانید.
13
کنجد و زیره سیاه را به طور یکنواخت روی آن بپاشید.
14
در فر از قبل گرم شده حدود 30 دقیقه یا تا زمانی که روی آن قهوه ای طلایی شود بپزید. نان را گرم سرو کنید.
دستور پخت های مشابه
نظرات :
( 0 نظر ثبت شده)
نان پیتا
پیتا
